할로우~안녕하세요 LIM썽 입니다.
긴 장마 끝나고 또다시 태풍이 연속 오고 있습니다.
그 와중에 잠잠했던 코로나바이러스-19 사태가 급속하게 증가하고 사회적 거리두기 2.5단계 연장하며
주말 내내 방콕을 해야 하는 상황입니다.
임신한 와이프랑 집에서 훠궈 만들어 먹기로 하였습니다.
솔직히 훠궈는 매일 먹어도 질리지 않는 음식입니다.
훠궈 소스 사러 대복마트 ( 중국식품 판매 ) 갔습니다.
https://place.map.kakao.com/16916697
대복마트
경기 안산시 단원구 원곡1로 31 (원곡동 802-6)
place.map.kakao.com
오른쪽 브로스 플레이버 핫 포트 시즈닝? 하이디라오 청탕? 간단하게 이해하면 훠궈하면 반반냄비에 안 매운 육수라고 보시면 됩니다.(솔직히 번역을 왜 저렇게 어럽게 했는지 모르겠네요 ㅋㅋ)
가격은 4,000원 ( 총 용량: 110 ) 인터넷 최저가 3,800원 정도 합니다.
왼쪽 하이디라오 볶음 요리 기본 소스입니다.
마라 맛 즉 마라향궈이고 말 그대로 볶음 요리에 소스 넣으면 마라 맛이 됩니다.
오늘의 주인공인 하이디라오 훠궈에 사천 매운맛 육수를 책임지는 소스입니다.
기본으로 4인분 가능합니다.
땅콩 즈마장 입니다. 총 용량: 150g , 안에 3 봉지 있습니다.
땅콩 즈마장은 고기랑 야채 등 찍어 먹는 기본 소스입니다.
소고기랑 양고기는 훠궈에 빠질 수 없습니다. ( 수입산 )
양고기 특히의 향을 싫어하시는 분들은 소고기만 사시면 됩니다.
고수, 파, 청경채, 쑥입니다.
고수와 파는 잘게 칼질하여 땅 콩즈 마장에 넣어서 같이 버물어서 먹으면 맛있습니다.
청경채와 쑥은 깨끗이 씻어서 훠궈에 넣어서 먹습니다.
배추(알배기), 콩나물, 팽이버섯, 두부튀김 훠궈에 넣어서 먹습니다.
땅 콩즈 마장 소스입니다.
고수와 파랑 잘게 잘게 쏘라 주세요.
하이디 로우 훠궈 육수 소스를 넣고 물 1.5L 넣어서 부글부글 끌입니다.(휴대용 가스레인지 사용함)
여기서 나는 매운맛을 원한다 하면 물을 1L 넣어서 드시면 됩니다.
저희는 반반 냄비가 없어서 그냥 냄비를 사용하였습니다.
땅 콩즈 마장 소스에 파와 고수를 잘 버무린 소스에 고기 한 점을 먹으면 이것이 진짜 사천 맛 마라 맛입니다.
폭풍흡입하다 보니 디테일 사진을 못 찍었습니다.
고기는 얇아서 금방 익으니까 바로바로 드시면 됩니다.
튀긴 두부랑 쑥을 넣어서 습니다. 고기 익는 시간보다는 조금 더 익혀 드시면 맛있습니다.
와이프랑 저는 고기를 너무 좋아해서 폭풍 흡입하였습니다.
이외에 건두부, 면, 고구마, 어묵 등등 넣어서 드시면 더 맛있습니다.
마라 맛에 익숙지 않은 분들 있을 건데요 한 번 두 번 드시다 보시면 분명 빠져드는 맛입니다.
훠궈(샤부샤부) 가게에서 먹는 것도 맛있지만 꼭 한 번 집에서 훠궈 만들어 드시길 추천합니다.
참 쉽죠 그냥 재료 사면 되고 요리할 필요가 없으니 간편합니다.
주의해야 할 점은 꼭 환기를 해주면서 드시는 걸 추천합니다 아니면 집에 마라향이 배입니다.
훠궈의 기원에 대해서는 중국 삼국시대나 위문제 시대 때 '동정(銅正)'이 전신이었고, 또 하나는 훠궈가 동한(東漢)에서 시작됐다는 설, 출토 유물 중 '두(頭)'가 훠궈를 가리켰다는 설이 있다. 훠궈가 중국에서 이미 1900여 년의 역사를 가지고 있음을 알 수 있다
다음에 기회가 되면 마라향궈 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
오늘도 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.
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감사합니다.
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